南瓜戚風蛋糕的做法_菜譜_新食譜

• 1.備好所有食材

• 2.南瓜去皮去瓤，放微波爐高火5分鐘晾后碾壓碎

• 3。新食谱在放入料理機打成泥備用，越細越好

• 4.蛋黃五個加水，油，糖粉，鹽用手動打蛋抽打融合

• 5.在加入低筋面粉和烘焙奶粉，用刮刀攪拌均勻

• 6。加入提前備好南瓜泥繼續翻拌均勻

• 7.靜置一邊備用

• 8.新食谱蛋白五個加入三克塔塔粉，用電動打蛋器高速打發，有大魚泡狀加第一次綿白糖繼續打發

• 9.見魚泡泡變細加入第二次綿白糖，還是繼續打發

• 10.打至有輕紋路加最后一次糖

• 11。繼續高速打發至有深度紋路，拉起成尖角不彎曲硬性發最好

• 12.取一少部分蛋白加入蛋黃南瓜糊中，用刮刀翻拌均勻

• 13。新食谱倒回剩余的蛋白糊中翻拌均勻

• 14.加入二滴食用香精

• 15。再次翻拌勻即可

• 16.分別裝入兩個乳酪模具中，烤箱預熱160度，上下火烤40分鐘即可出爐

• 17。晾后脫模，不塌陷非常好的南瓜戚風蛋糕，松軟嫩滑，簡單宜亦做